Rätt sås kan lyfta vilken korv som helst. Oavsett om du grillar, steker, kör korv i ugn eller vill toppa en riktigt kryddig salsiccia, så är kombinationen av sås, dressing och röror ofta det som gör hela upplevelsen komplett.
Här har vi samlat våra bästa tips på varma såser, kalla röror, klassiska dressingar, och den eviga favoriten: French dressing till korv.
Vill du ha fler idéer?
Det finns några såser som alltid funkar – oavsett om du serverar varmkorv, grillkorv eller en matigare korv i panna.
Blanda lite dijonsenap med honung, en skvätt vinäger och rapsolja tills det blir lagom krämigt.
Passar perfekt till: prinskorv, varmkorv och grillkorv.
Blanda lika delar ketchup och chipotlemajonnäs, addera lite lime.
Passar till: chorizo, kabanoss och allt med lite chili.
Den här klassikern är otroligt populär. I Sverige är French dressing krämigare än originalets vinegrette. Du gör den så här:
Rör ihop tills du får en slät, mild sås som passar lika bra i korv med bröd som till grillad korv.
När du serverar korv i ugn, grillad korv eller matigare korv är en varm sås guld.
Fräs lök, paprika och tomat i olja → mixa eller mosa lätt.
Perfekt till: salsiccia, chorizo, bratwurst.
Grädde + dijon + svartpeppar → låt sjuda tills det tjocknar lite.
Passar till: falukorv i ugn, fläskkorv, kokt korv.
Smält ost + mjölk + hackad chili → värm försiktigt tills det blir en krämig, ostig dröm.
Perfekt till: friterad korv, kryddiga korvar, korv i bröd.
När korven är stark behöver såsen balansera och svalka.
Grekisk yoghurt + hackad mynta + citron → fräscht och svalt.
Bäst till: merguez, chorizo, lamb sausage.
Majonnäs + lime + vitlök + koriander.
Perfekt till: asiatiska eller mexikanska smaker.
Yoghurt + vitlök + gurka → men håll den extra tjock.
Passar till: grillad färskkorv.
Tomat, vitlök, lite chipotle → låt salsiccia eller chorizo puttra en stund.
Resultat: varm, mustig och lättlagad.
Lök, paprika, selleri + korv + tomat + cajunkrydda.
Perfekt för: rökt korv eller kabanoss.
Mildare – perfekt när du vill ha smak men inte hetta.
Här kan du låta fantasin flöda – röror är enkla, snabba och lyfter korven direkt.
Majonnäs + jalapeños + lite spad → mixa.
Perfekt till: chorizo & kabanoss.
Rödlök + lime + en nypa socker → snabbt och fräscht.
Funkar till: allt grillat.
Rostad paprika + chili + olja + lite citron → mixa grovt.
Majonnäs + citron + persilja + vitlök → frisk och aromatisk.
Vill du ha ännu fler idéer? Kolla vårt inlägg med tips för tillbehör till korv.
På Korvfestivalen hittar du inte bara korv i alla sorter – du hittar också massor av såser och dressingar från svenska producenter. Perfekt om du vill hitta en ny favorit eller inspireras till egna kombinationer hemma.
Prenumenera på nyheter om korv och allt inför korvfestivalen! OBS! Efter att du har signat upp kommer du få ett mejl från oss. Glöm inte att bekräfta din registrering där för att börja ta emot våra utskick.
