En gastronomisk upplevelse för hela familjen - Korvfestivalen

Korvfestivalen är inte bara ett event för matälskare - det är en hyllning till svensk matkultur, lokala råvaror, charkhantverk och hållbara smakupplevelser. Oavsett om du kommer med familjen, partnern eller vännerna är festivalen full av överraskningar, inspiration och matglädje.

Här guidar vi dig genom några av sakerna som gör Korvfestivalen till en av årets stora gastronomiska höjdpunkter.

Charkuterier i världsklass – från småskaliga producenter till etablerade favoriter

På Korvfestivalen samlas Sveriges främsta korv- och charkproducenter, från små gårdscharkuterier till välkända varumärken. Här kan du provsmaka:

• hantverkskorv från lokala producenter
• lufttorkade charkuterier
• viltkorv och nordiska specialiteter
• prisbelönta produkter
• innovativa smaker

Chark är mer än mat - det är ett hantverk.
På festivalen kan du också träffa producenterna som står bakom smakerna, ställa frågor om råvaror och få tips på hur du bäst avnjuter produkten, kanske med ett bra rött vin till chark.

Ekologisk korv och hållbar matlagning – smaka skillnaden

Hållbarhet blir en allt viktigare del av svensk matproduktion, och Korvfestivalen är inget undantag.

Här hittar du:

• ekologisk korv gjord på svenska råvaror
• producenter som arbetar med klimatoptimerad djurhållning
• korvar med lägre klimatavtryck
• svensk korv
• växtbaserade alternativ
• tips på hur du gör klimatsmart mat hemma

Ekologisk korv handlar inte bara om innehåll - det handlar om hela kedjan: bete, foder, produktion, transporter och transparens.

Festivalen är en perfekt plats att upptäcka skillnaden mellan ekologiskt, lokalproducerat och småskaligt kontra industriellt.

Klimatsmart mat – så kan korv vara ett hållbart val

Många tror att korv inte kan vara klimatsmart. Det stämmer inte.

Korv kan vara ett smart val när den:

• görs på hela djuret, vilket minskar svinn
• produceras lokalt
• använder resurssnåla delar
• kombineras med växtbaserade ingredienser
• kommer från ekologiska eller klimatsmarta gårdar

På festivalen hittar du också många producenter som jobbar aktivt med:

• fossilfria transporter
• bättre djurvälfärd
• minskad plastanvändning
• långsiktigt hållbar charkproduktion

Här kan du smaka dig fram till de mest hållbara alternativen — och få tips för hållbar matlagning hemma.

En gastronomisk upplevelse – korv som du aldrig har smakat den förr

Korv är så mycket mer än “varmkorv med bröd”. På Korvfestivalen får du upptäcka korv i helt nya sammanhang.

Här kan du uppleva:

• fine dining-inspirerade korvrätter
• food pairing med öl, vin eller alkoholfria drycker
• korv som tapas
• lyxigare toppingar som chimichurri, parmesan, picklad lök, brynt smör, tryffelmajonnäs
• viltkorv i gourmet-stil
• internationella matstånd (t.ex. tysk bratwurst, spansk chorizo, polsk kielbasa)

Många besökare säger att festivalen förändrar hur de ser på korv — från enkel vardagsmat till en kulinarisk och kreativ upplevelse. Lär dig mer om hantverket bakom korv och chark och ta med kunskapen hem till ditt eget kök.

Smakupplevelser du inte vill missa

Varje år sticker några producenter, smaker eller innovationer ut. Du kan förvänta dig:

• regionala specialiteter från hela Sverige
• extra starka korvar för dig som gillar hetta
• sötare och mildare varianter för dig som ogillar hetta
• de bästa kombinationerna av korv, tillbehör och dryck
• utställare som brinner för vad de gör - korv och tillbehör gjort på kärlek

Kort sagt: det finns något för alla.

Så maxar du ditt besök på Korvfestivalen

Här är några tips:

• Kom tidigt – då är det lugnast i hallen
• Ät en lätt frukost – du kommer vilja smaka allt
• Spara plats för överraskningar
• Prata med utställarna - de älskar att berätta

Varför du inte får missa Korvfestivalen

Korvfestivalen är inte bara provsmakningar. Det är:

• ett möte mellan tradition och innovation
• en plats att lära sig mer om hållbar och klimatsmart mat
• ett familjevänligt event
• en av Sveriges mest smakrika festivaler

Oavsett om du är foodie, grillmästare, småbarnsförälder eller bara älskar korv finns här något som gör dagen minnesvärd.