Så kokar du korv - tid, temperatur & tids så att den inte spricker

Så kokar du korv – utan att den spricker

Att koka korv är enkelt – men ändå vanligt att det blir fel. Sprucken korv, smak som rinner ut i vattnet och ett trist resultat.
Här får du exakta svar på koka korv tid, temperatur för att koka korv, hur du kokar fryst korv och om man kan koka korv i micro – plus vilka kryddor som faktiskt gör skillnad.

Varför spricker korv när man kokar den?

Den vanligaste orsaken är för hög temperatur.
När vattnet kokar kraftigt expanderar vätskan och fettet inuti korven snabbare än skinnet klarar av.

👉 Lösningen är rätt temperatur + rätt tid.

Koka korv temperatur – så varmt ska vattnet vara

Det här är den absolut viktigaste punkten:

• Koka aldrig korv i kokande vatten
• Rätt temperatur är 70–80 °C
• Vattnet ska sjuda försiktigt, inte bubbla kraftigt

Tumregel: Ser du stora bubblor – sänk värmen.

Koka korv tid – så här länge ska man koka korv

Många undrar: “Såhär länge ska man koka korv” – och svaret beror på sorten.

⏱ Rekommenderad koktid:

• Wienerkorv / kokkorv: 5–8 minuter
• Tjockare korv: 8–10 minuter
• Fryst korv: 10–12 minuter (mer om det nedan)

👉 Korv är oftast redan färdig - du värmer den bara.

Koka fryst korv – går det?

Ja, det går utmärkt att koka fryst korv, men gör det försiktigt.

Så gör du:

1. Lägg fryst korv i kallt vatten
2. Värm långsamt upp till sjudande temperatur (70–80 °C)
3. Låt ligga i 10–12 minuter
4. Undvik att stressa upp värmen

Tips: Tina i kyl över natten om du vill ha bästa möjliga resultat.

Koka korv kryddor – vad kan man ha i vattnet?

Att krydda vattnet ger en mild men märkbar smak, särskilt på klassisk wienerkorv.

‍

Exempel på kryddor som funkar bra:

• Lagerblad
• Hel svartpeppar
• Vitpeppar
• En bit gul lök
• Ett stänk öl (valfritt)

👉 Använd sparsamt – det ska dofta, inte bli soppa.

Vanliga misstag att undvika

• ❌ Låta vattnet koka
• ❌ Sticka hål på korven
• ❌ Koka för länge
• ❌ Använda lock (höjer temperaturen för snabbt)

Koka korv i micro – går det?

Ja… men vi avråder från det.

Varför micro inte är optimalt:

• Ojämn uppvärmning
• Korven spricker lätt
• Sämre textur och smak

Om du ändå måste:

• Lägg korven i en skål med vatten
• Täck löst (t.ex. mikrolock)
• Värm korta intervaller (30 sek)
• Kontrollera ofta

👉 Kastrull slår micro – varje gång.

Sammanfattning – perfekt kokt korv

✔ Temperatur: 70–80 °C
✔ Tid: 5–8 min (färsk), 10–12 min (fryst)
✔ Kryddor: Lagerblad & peppar funkar bäst
✔ Undvik: Kokande vatten & micro

‍